鴨のコンフィ: GHOST-GUN.blog

鴨のコンフィ ― 2006/04/20 10:46

こちらは完成品。湯煎でラードを溶かして
そのままフライパンで軽く火を通すだけ。
お肉は濃厚で、パサパサほんの少し手前の
絶妙な食感。皮は涙が出るほど美味しい絶品
でした。（ちょっと大袈裟…かなり空腹だった
ので…）

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